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Vollkornstollen und andere Leckereien von der Bäckerei Förster

Vollkornstollen klingt nach selbstgestrickten Kindertragetüchern und Birkenstock-Latschen. Allerdings sind Birkenstocks in den letzten Jahren zum Kult-Schuh geworden – vielleicht schmeckt dann auch Vollkornstollen? Christian Förster von der Bäckerei Gebr. Förster behauptet das zumindest. Anne Schüßler, Doreen und ich haben deshalb weder den Weg  noch die zu erwartenden Kalorien gescheut und uns nach Essen-Heisingen aufgemacht, wo schon Stollen und zwei große Teller Weihnachtsgebäck auf uns warteten.

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Fototour durch das ehemalige Konsumgelände

RBBRBB Fototour FleischgeländeDie 1889 gegründete Genossenschaft Konsumgenossenschaft Berlin und Umgegend e.G. (KGB) war die größte Konsumgenossenschaft der DDR (die viertgrößte weltweit) und besteht noch heute.

Um 1900 kaufte die KGB ein rund 124.000 Quadratmeter großes Gelände an der damaligen Rittergutstraße in Lichtenberg. Nach den Plänen des Architekten Paul Ehricht wurden Verwaltungs- und Vorstandsgebäude, eine Wohnblockzeile und eine Bäckerei auf dem Gelände errichtet und 1911 eingeweiht. Die Bäckerei lieferte täglich 100.000 Brote an die Konsum-Verkaufsstellen. 1914 wurde noch eine eigene Wurstfabrik gebaut, nach dem ersten Weltkrieg eine zweite Bäckerei. Schliesslich waren an der Josef-Orlopp-Straße neben einer Großbäckerei (BaKo), eine Konditorei, eine Pfefferkuchenfabrik auch eine Wurst- und Fleischwarenfabrik mit entsprechenden Räucheröfen und einer Pökelei angesiedelt. Weiterlesen