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Tolle Rollen: Sushi-Haus in Essen-Rüttenscheid

Wenn die Temperaturen rauf gehen, steigt bei mir auch die Lust auf Sushi. Und wenn das so ist, gibt es zwei Möglichkeiten: Die in Berlin in einem Volkshochschulkurs angeeigneten Kenntnisse auspacken – oder ins Sushi-Haus gehen. Das liegt unscheinbar in einer Seitenstraße der Rüttenscheider Straße, ist ziemlich klein aber stark frequentiert.

Lecker Rollen im Sushi-Haus

Im Sushi-Haus gibt es lecker Rollen, Nigiri und Sashimi. Wer sich (wie ich) nicht entscheiden kann, nimmt eine Gourmetplatte, da ist von jedem ein bisschen drauf. Leider gab es für die Abbestellung der Misosuppe nicht (wie in anderen Läden üblich) ein zusätzliches Nigiri, man wird aber auch so satt. Dem deutschen Geschmack geschuldet ist, dass die Schälchen für die Sojasauce von der Küche mit Wasabi bestückt werden – im Sushikurs haben wir von Shoko Kono gelernt, dass die Japaner kein zusätzliches Wasabi nehmen (im Sushi ist schon Wasabi).

Wer kein Sushi möchte, kann auch auf Ramen, Udon (Nudelsuppen) oder Kyoza (japanische Maultaschen) ausweichen. Als Getränk empfehle ich in jedem Fall Ginseng-Tee.

Früh kommen oder Essen mitnehmen

Da es im Sushi-Haus immer sehr voll ist, sollte man früh kommen, um einen Tisch zu ergattern. Viele Besucher nehmen auch einfach Sushi-to-go. Dazu noch einen Cocktail (auch to-go zu haben) und es ist wie Sushi in Berlin.

Sushi-Haus, Wegenerstraße 1, Essen-Rüttenscheid

 

Hokkaido-Kochkurs im Coledampf´s & Companies

Hokkaido ist eine japanische Insel, die der Beschreibung von Shoko Kono, unserer Kochlehrerin, nach, ein bisschen wie Deutschland ist. Kühe, Milch, Lachs (gut, wie eine Mischung aus Deutschland und Norwegen). Dieser japanischen Insel werden wir uns kulinarisch nähern und starten direkt mit viel Schnibbelei. Weiterlesen

smartdeli – Sushi & more

Wohin geht man, wenn man auf  eine Lesung in Sarah Wieners „Küche“ wartet? Zum Japan-Imbiss um die Ecke. smartdeli ist eine Mischung zwischen Imbiss und Restaurant, in knalligen Farben gestrichen. Nette Japanerinnen wuseln durch den Laden, in dem es auch japanische Zutaten zu kaufen gibt. Auf der Speisekarte steht, dass smartdeli „wo es geht“ Bio-Lebensmittel verwendet. Wo das genau ist, weiß man nicht. Weiterlesen