Frau Schüßler hatte Mitte September eine Frage:
Und weil Frau Schüßler nicht nur eine Frage, sondern auch noch gleich zwei Karten für die zu diesem Zeitpunkt schon ausverkaufte Veranstaltung hatte, fuhr ich letzten Donnerstag Richtung Köln. Weiterlesen
Der Besuch von Michael und Ulf stand an. Das freut den Mann auch deshalb, weil es dann Männeressen gibt. (Bei „Männeressen“ höre ich in meinem Inneren immer dieses Hoho-Grunzen von Tim Taylor aus „Hör mal, wer da hämmert„. Aber das nur am Rande.) Gulasch geht nicht, das von Ulf ist grandios. Chili wäre ok, ist aber bei uns eher ein Alltags-Standard. Der Mann hatte die Idee: Dieses Pulled Pork, was gerade so hipp ist. Tatsächlich, ein richtiges Männeressen. (Hoho) Weiterlesen
6,1 Liter Eiscreme schleckt der durchschnittliche Deutsche im Jahr. Damit sind wir knapp hinter Italien mit jährlichen 6,3 Litern. An der Spitze der Eiscreme-Parade stehen übrigens die Finnen mit 11,8 Litern pro Kopf und Jahr. Eis essen hat also wohl nichts mit Temperatur zu tun. Weiterlesen
Einen Hauptgang sollte es bei der Metro-Kochherausforderung natürlich auch geben. Wenn man schon so einen ganzen und frischen Fisch hat, dann soll er auch ganz bleiben. Und wenn man die Forelle mit Schinken füllt, dann ergibt das „Truchas Rellenas De Jamón“. Weiterlesen
Dieses Rezept wurde ein bisschen aus der Verzweiflung heraus geboren: Ich hatte Nudeln und Bohnen im Warenkorb der Metro Kochherausforderung. Jamie Oliver hatte auch hier die Lösung: Pasta mit Bohnen. Allerdings stellte sich bei genauerem Lesen heraus, dass er daraus eine Suppe kochte. Und Suppe wollte ich nicht – also habe ich ein wenig experimentiert. Weiterlesen
Ganz schön wenig dran an so einer Artischocke. Aber man kann den Klassiker „Artischocken mit Vinaigrette“ ja mal ausprobieren – dieses Rezept für vier Personen stammt von Jamie Oliver. Weiterlesen
Fisch und Earl Grey – warum auch immer kam mir sofort „räuchern“ in den Sinn. Nachdem ich mir ein Kilo Räuchermehl besorgt hatte, stellte ich fest: Braucht man gar nicht. Genauso wenig wie einen Räucherofen. Weiterlesen
Von 1997 bis 2005 lief auf VOX das „Kochduell“, gefühlt eine der ersten Kochsendungen im deutschen Fernsehen (neben „Interessant“ – Alfred Biolek). Team „Paprika“ und „Tomate“ bestanden jeweils aus einem Profikoch und einem Amateur. Letzterer brachte für einen Warenwert von 10 Euro einen wild zusammengewürfelten Warenkorb mit, aus dem dann etwas gezaubert werden musste. Im Fernsehen sah das auch immer alles nett aus. Wer aber – wie ich – zwei der Kochduell-Kochbücher sein eigen nannte, weiss, dass da meist sehr krude Gerichte bei rumkamen. Weiterlesen
4 Schweineschnitzel à ca. 180 g, aus dem Rücken geschnitten
2 El Öl
1 El Butter
4 g gewürfelte Zwiebeln Weiterlesen
