Filetspitzen in Schokoladensauce
Für 4 Portionen
750 g Rinderfilet
1 große Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 große, rote Paprikaschote
750 g Fleischtomaten Weiterlesen
Cornelia Adam: Tex Mex – Filetspitzen in Schokoladensauce
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Archiv der Kategorie: Kochen
Gisela Krahl: Das Schlampenkochbuch – Fischfilet, irgendwie exotisch
Fischfilet, irgendwie exotisch
1 gelbe, 1 rote Paprikaschote
1 Knubbel Ingwer (auch eingelegten, aber ohne den Sirup, sonst wird alles süß)
Sojasauce Weiterlesen
Eckart Witzigmann: Meine hundert Hausrezepte
Kabeljau im Reisblatt
Für 4 Personen
4 Reisblätter
30 g Toastbrot ohne Rinde
40 g Butter
280 g Kabeljaufilet (ohne Haut, Gräten und Sehnen) Weiterlesen
Jamie Oliver: Besser kochen mit Jamie – Gegrillter oder gebratener Seeteufel
Gegrillter oder gebratener Seeteufel mit Olivensauce und Zitronen-Kartoffelpüree
Für 4 Personen
Meersalz
abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen, plus etwas Saft
1 Rosmarinzweig, die Blätter abgezupft
4 Seeteufelfilets, je 200 g
Olivenöl
2 Bund Rucola, gewaschen und trockengeschleudert Weiterlesen
Jamie Oliver: Genial italienisch – Linguine alla carbonara di salsiccia
Linguine alla carbonara di salsiccia
(Linguine mit Speck, Eiern und Wurst)
Für 4 Personen
4 Salsicce (frische italienische Schweinswürste), ersatzweise rohe Schweinsbratwürste
Olivenöl
4 dicke Scheiben Pancetta oder durchwachsenen Frühstücksspeck (Bacon), gewürfelt
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Weiterlesen
Das große Pasta-Buch: Gemüse-Lasagne
Gemüse Lasagne
Für 4-6 Personen
4 Knoblauchzehen
3 Zweige Salbei
500 g Ricotta
2 Eigelb
Salz
weißer Pfeffer (a. d. Mühle) Weiterlesen
Kochhaus: Einfach selber kochen – Lachsfilet
Gebratenes Lachsfilet auf Kohlrabigemüse mit Strauchtomaten und Schnittlauch-Beurre-blanc
2 Personen
40 Min. Zubereitungszeit
Pürierstab erforderlich
1 Kohlrabi
2 festkochende Kartoffeln Weiterlesen
Karl Kowalsky: Das Ruhrgebiets-Kochbuch – Pfeffer-Potthast
Pfeffer-Potthast
750 g Rindfleisch
1/2 l Wasser
Salz
3 grob geschnittene Zwiebeln
1 Tl Pfefferkörner Weiterlesen
Stevan Paul: Deutschstunde – Döner kebap
Döner kebap (Heimwerkerversion)
Für 4-6 Personen
Zubereitungszeit 1 Std. (+12 Stunden Zeit zum Marinieren)
1 kg Kalbsbraten
3 El Röstzwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
1/2 Tl Fenchelsaat Weiterlesen
Jamie Oliver: Essen ist fertig! – Gebratene Hühnerbrust mit Ingwer und Nudeln
Gebratene Hühnerbrust mit Ingwer und Nudeln
1 Portion
4 Min. 41 Sek.
100 g (frische) schmale Eierbandnudeln
2 El Öl
1 Hühnerbrust (am besten vom Bio-Metzger), in 2,5 cm breite Streifen geschnitten
1 daumengroßes Stück frischer Ingwer, geschält und in feine Scheiben geschnitten Weiterlesen
