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Metro Kochherausforderung: Artischocken mit Vinaigrette und zerstoßenen Mandeln

Ganz schön wenig dran an so einer Artischocke. Aber man kann den Klassiker „Artischocken mit Vinaigrette“ ja mal ausprobieren – dieses Rezept für vier Personen stammt von Jamie Oliver. Weiterlesen →

Metro Kochherausforderung: Forellenmousse aus selbst geräucherter Forelle

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Fisch und Earl Grey – warum auch immer kam mir sofort „räuchern“ in den Sinn. Nachdem ich mir ein Kilo Räuchermehl besorgt hatte, stellte ich fest: Braucht man gar nicht. Genauso wenig wie einen Räucherofen. Weiterlesen →

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