Es ist mitten in der Erdbeerzeit, die Blaubeeren sind auch bald soweit, Rhabarber ist schon (fast) vorbei und auch sonst sieht es mit den Früchten ganz gut aus. Zeit, Marmelade einzukochen. Weiterlesen
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Essen ersetzen: (Gemüse)Brühe
Gemüsebrühpulver findet vielseitigen Einsatz in Küchen. Als Würzmittel, als Basis für Soßen und tatsächlich auch als Basis für Suppen. Damit so ein Pülverchen auch eine kräftig schmeckende Suppe hervorbringt, enthalten viele Fertigpulver Glutamat. Weiterlesen
Essen ersetzen: Tiefkühlpizza
Laut einer Umfrage des Meinungsforschungsinstituts GfK sind 75 Prozent der Verbraucher überzeugt, täglich 45 Minuten Zeit zu sparen, wenn sie beim Kochen Tiefkühlprodukte nutzen. Das Deutsche Tiefkühlinstitut meldete, dass Tiefkühlkost ihren Verkäufern im letzten Jahr einen Umsatzzuwachs von 2 Prozent beschert hat. 2012 verzehrte der durchschnittliche Haushalt 83,6 Kilogramm Tiefkühlprodukte. Weiterlesen
Essen ersetzen: Fertiggerichte – Einwecken
Fertiggerichte sind super, oder? Abends müde nach Hause kommen, schnell mal was in die Mikrowelle (ich habe gar keine Mikrowelle) oder ein bisschen heiß Wasser drauf und gut ist. Unsere Vorratskammer ist voller Fertiggerichte. Ich weiss aber bei jedem, was drin ist – weil ich sie selber gemacht habe. Zugegeben, ein wenig Zeit muss man investieren, wenn man später schnell Essen auf dem Tisch haben möchte. Aber eigentlich macht sich doch so eine Linsensuppe von selbst. Weiterlesen
Essen ersetzen: Schokocreme statt Nutella
Fünf Tonnen Nutella haben Diebe letzte Woche aus einem LKW in Niederaula gestohlen – da scheint der Bedarf ziemlich hoch gewesen zu sein. Das auch unser Familienbedarf an Nutella ziemlich hoch war (wenn wir auch mit fünf Tonnen sehr lange ausgekommen wären …) habe ich schon bei „Schokolade ersetzen“ angesprochen, ebenso die Gründe, aus denen ich auf herkömmliche Schokolade verzichten möchte. Kann man einen Ersatz für Nutella finden? (Vermutlich stöhnen Nutella-Junkies an dieser Stelle entsetzt auf …) Weiterlesen
Essen ersetzen: Saubere Schokolade
Während andere Kinder Nussnougatcreme nur rationiert (oder im schlimmsten Fall gar nicht) erhielten, stand auf unserem Frühstückstisch immer ein 800 g Nutella-Glas. Außerdem für meinen Bruder ein halber Liter Kakao, angerührt mit Kaba. Während der Prüfungsphase im Studium ernährte ich mich fast aussschliesslich von Schokolade, bei stressigen Zeiten im Job wurde schon mal eine 300 g-Milka inhaliert. Weiterlesen
Essen ersetzen
Rob Rhinehart isst seit Anfang des Jahres nur noch zweimal die Woche. Den Rest der Zeit ernährt er sich, indem er einen Pulverbrei zubereitet. Sein Grund: Zeitersparnis. Weiterlesen