Essen wie Gott in Deutschland – Jägerschnitzel mit gemischten Pilzen
Jägerschnitzel mit gemischten Pilzen 4 Schweineschnitzel à ca. 180 g, aus dem Rücken geschnitten 2 El Öl 1 El Butter 4 g gewürfelte Zwiebeln
Kochbuch-Kochen
Dr. Oetker: Hier kochen kleine Köche
Spiegeleier für Vier
Cornelia Adam: Tex Mex – Filetspitzen in Schokoladensauce
Filetspitzen in Schokoladensauce Für 4 Portionen 750 g Rinderfilet 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 große, rote Paprikaschote 750 g Fleischtomaten
Gisela Krahl: Das Schlampenkochbuch – Fischfilet, irgendwie exotisch
Fischfilet, irgendwie exotisch 1 gelbe, 1 rote Paprikaschote 1 Knubbel Ingwer (auch eingelegten, aber ohne den Sirup, sonst wird alles süß) Sojasauce
Eckart Witzigmann: Meine hundert Hausrezepte
Kabeljau im Reisblatt Für 4 Personen 4 Reisblätter 30 g Toastbrot ohne Rinde 40 g Butter 280 g Kabeljaufilet (ohne Haut, Gräten und Sehnen)
Jamie Oliver: Besser kochen mit Jamie – Gegrillter oder gebratener Seeteufel
Gegrillter oder gebratener Seeteufel mit Olivensauce und Zitronen-Kartoffelpüree Für 4 Personen Meersalz abgeriebene Schale von 2 unbehandelten Zitronen, plus etwas Saft 1 Rosmarinzweig, die Blätter abgezupft 4 Seeteufelfilets, je 200 g Olivenöl 2 Bund Rucola, gewaschen und trockengeschleudert
Jamie Oliver: Genial italienisch – Linguine alla carbonara di salsiccia
Linguine alla carbonara di salsiccia (Linguine mit Speck, Eiern und Wurst) Für 4 Personen 4 Salsicce (frische italienische Schweinswürste), ersatzweise rohe Schweinsbratwürste Olivenöl 4 dicke Scheiben Pancetta oder durchwachsenen Frühstücksspeck (Bacon), gewürfelt Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Das große Pasta-Buch: Gemüse-Lasagne
Gemüse Lasagne Für 4-6 Personen 4 Knoblauchzehen 3 Zweige Salbei 500 g Ricotta 2 Eigelb Salz weißer Pfeffer (a. d. Mühle)
Kochhaus: Einfach selber kochen – Lachsfilet
Gebratenes Lachsfilet auf Kohlrabigemüse mit Strauchtomaten und Schnittlauch-Beurre-blanc 2 Personen 40 Min. Zubereitungszeit Pürierstab erforderlich 1 Kohlrabi 2 festkochende Kartoffeln
Karl Kowalsky: Das Ruhrgebiets-Kochbuch – Pfeffer-Potthast
Pfeffer-Potthast 750 g Rindfleisch 1/2 l Wasser Salz 3 grob geschnittene Zwiebeln 1 Tl Pfefferkörner