Direkt hinter (oder vor) einer Brücke am kleinen Tessiner Örtchen Intragna findet man das Grotto du Rii. Während vor dem Haus vor allem Radfahrer in Profimontur beim Bier über ihre Renngefährte wachen, befindet sich der wahre Schatz hinter dem Grotto: ein… Continue Reading
Was uns in der Casa Rustica an unserem letzten Abend am Lago Maggiore erwartete, davon hatten wir nicht den blassesten Schimmer. Unsere Gastgeberin Simone hatte uns zu einer Überraschung eingeladen.
Rolf Fliegauf ist 34 und hat das geschafft, wovon viele seiner älteren Kollegen träumen: Er hat zwei Sterne. Mit 29 Jahren war Fliegauf der jüngste Koch Europas, der zwei Sterne erhalten hat. Eigentlich hat er sogar vier, denn sowohl das Restaurant… Continue Reading
Tessin. Heimat der Grotti, kleiner uriger Restaurants. Aber auch der Sterne-Restaurants, gleich fünf davon tummeln sich im „Ticino“. Wir haben das Ristorante Ecco besucht. Dort führt Rolf Fliegauf eine mit zwei Sternen und 17 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Küche. Mit ihm habe ich… Continue Reading
Knapp über tausend Hektar umfasst das Weinanbaugebiet des Tessins. 3.800 Winzer bewirtschaften diese Reben, zu rund 80 Prozent ist es die Merlot-Traube. Nur 30 Winzer sind hauptberuflich tätig, für die anderen ist es meist ein Hobby.
Im Tessin isst man im „Grotto“. Die rustikalen Restaurants bieten lokale Küche, oft wird im Freien gegessen. In Grotten wurden früher Lebensmittel aufbewahrt. Als Kühlschränke und Co. dies überflüssig machten, verwandelten sich die Vorratshöhlen in Begegnungsstätten und später in Restaurants.… Continue Reading
Im Tessiner Valle Onzernone liegt Berzona. Ein kleiner Ort, den man garantiert verpasst, wenn man auf der „Hauptstraße“ bleibt. In Berzona lebten im Jahr 1800 gut 300 Menschen, 1900 die Hälfte davon, 1950 waren es noch 80 und im Jahr… Continue Reading
Man könnte meinen, ich hätte in den letzten Tagen nichts dazu getan, dass auf diesem Blog das Leben sprudelt. Dann wäre man aber nicht darüber informiert, dass der Mann und ich uns ein paar Tage am Lago Maggiore gegönnt haben.… Continue Reading