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Schöner blogt – über das Ruhrgebiet, Berlin, Reisen, Bücher und gutes Essen
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Kochen

Digitale Weltreise mit Kind

15. Januar 2021Sandra 9 Comments
Beleuchteter Globus

„Da fahren wir nach Corona hin!“ fordert das Kind in letzter Zeit immer häufiger. Aber warum warten bis „nach Corona“ – wer weiß, wann das ist. Außerdem sind die meisten Wunschreiseziele nicht gerade um die Ecke. Also starten wir mit… Continue Reading →

Kochen, Reisen Kind, Urlaub, Weltreise

Hungriges Baby aber keine Ideen? Linktipps für die Beikost

5. Februar 2018Sandra Leave a Comment
Baby isst Brot

Das Kind ist klassisch mit Brei in die Beikost gestartet und hat das auch fast eine Woche durchgehalten. Dann hat es gemerkt, dass da was anderes auf meinem Teller ist. Nach dieser Erkenntnis ging ab und an mal ein Löffel… Continue Reading →

Baby, Kochen Baby, Beikost, breifrei

Fischkompetenzkurs im Frischeparadies – Austern to go

20. März 2016Sandra 2 Comments

Allenthalben mangelt es an Kompetenz. An sozialer Kompetenz, fachlicher Kompetenz, interkultureller Kompetenz. Dabei ist es oft so einfach, Kompetenz zu erlangen. Fischkompetenz zum Beispiel gibt es schon für knapp 20 Euro im Frischeparadies Essen. Da dieser Kompetenz anscheinend viele Menschen auf die Sprünge… Continue Reading →

Kochen, Ruhrgebiet, Watt zwischen die Zähne fisch, Frischeparadies

Marmelade ohne Gelierzucker: Blutorangen-Whiskey-Marmelade

13. März 2016Sandra 2 Comments

Für die erste Marmelade des Jahres habe ich die Methode von Christine Ferber angewandt und mich an ihrem Buch „Die Marmeladen-Bibel“ orientiert. Vorteil der Methode ist es, dass keine Gelierzucker eingesetzt wird. Nachteil ist, dass man zwei Tage für die… Continue Reading →

Essbare Geschenke, Kochen marmelade ohne gelierzucker

Rezepte für ein besseres Wir – Über den Tellerrand

15. Februar 2016Sandra 4 Comments

Manche Menschen kaufen sich in ihren Urlaubsländern Musik-CDs, Muschelketten oder anderes, um sich an den Urlaub zu erinnern. Ich kaufe mir nach dem Urlaub ein Kochbuch mit der landestypischen Küche. Viele meiner Kochbücher sind daher Urlaubserinnerungen. Oft stellt sich mir, wenn ich… Continue Reading →

Kochen Berlin, flüchtlinge, Kochbuch, Kochen

Gekocht nach Schatzmann

12. Juli 2015Sandra Leave a Comment

Beide Rezepte stammen aus „Mis en place“ von dem Liechtensteiner Sternekoch Klaus Schatzmann und sind für vier Personen vorgesehen. Triesener Süppli mit Kräuterravioli Feines Süppchen, was außerdem ziemlich satt macht ca. 200 g Nudelteig 40 g glatte Petersilie, entstielt 20… Continue Reading →

Kochbuch-Kochen, Kochen

Mis en place von Klaus Schatzmann – Sterneküche für zuhause

11. Juli 2015Sandra 1 Comment

Schatzmann? Als ich das großformatige Kochbuch „Mis en place“ von eben diesem Schatzmann in den Händen hielt, klingelte irgendwas. Nach einiger Gedächtniskramerei hatte ich es: Klaus Schatzmann, der Liechtensteiner Sternekoch, von dem Simone immer so schwärmt. Simone ist gebürtige Liechtensteinerin und quasi… Continue Reading →

Kochbuch-Kochen, Kochen

One-Pot-Spargel aus dem Dampfgarer

24. April 2015Sandra 2 Comments

Es ist April und somit Spargelzeit! Ich kaufe immer Spargel aus Bottrop-Kirchhellen, der ist lecker und von „umme Ecke“. Dieses Jahr habe ich tatsächlich noch keinen gekauft oder gegessen, aber wenn ich welchen kaufe, dann wird er im Dampfgarer zubereitet. Dampfgar-Bräter… Continue Reading →

Kochen, Ruhrgebiet

Essbare Geschenke: Senf

13. Dezember 2014Sandra 1 Comment

Einer guten (mittlerweile auch alten) Tradition folgend gibt es im Hause Schöner für alle, die sich so um die Feiertage einfinden, eine selbstgemachte Kleinigkeit. Ging das vor einigen Jahren noch eher in die Richtung Kirschkernkissen (Schon mal fünf Kilo Kirschkerne… Continue Reading →

Essbare Geschenke, Kochen

Deutscher Käsekuchen für Amerikaner

10. November 2014Sandra 3 Comments

Der Mann hat ein Auto gekauft. Das Auto ist alt und hat die letzten Jahre in Amerika gelebt. Netterweise haben wir jetzt nicht nur ein neues (altes) Auto, sondern auch noch einen sehr netten Kontakt zu einem amerikanischen Ehepaar: Jerry… Continue Reading →

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